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炸薯条

炸薯条的做法

1张图片

“薯条很受小朋友和年轻人的喜爱，百吃不厌。做法简单，就是一个炸”

食材明细

主料

土豆适量
辅料适量
食用油 适量

辅料

盐适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸薯条的做法步骤

1
新鲜的土豆洗干净去皮
2
把土豆切成均匀的5厘米宽块
3
再一块一块切成5厘米的条形
4
清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
5
炸的时候用清水再洗几遍
6
开大火炸，
7
炸到稍微变色捞起来放凉
8
第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，
9
出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀
10
成品这个是自制的番茄酱，颜色没那么好看，
11
成品这张图片是拍摄的角度不好，请忽略。

小窍门

第一次炸大火。炸到稍微变色，起锅放凉，第二次复炸要不停地翻动，让薯条均匀上色，适当调节火候，还要记得炸之前洗几遍土豆，洗掉土豆的淀粉，更方便炸炸色泽金黄的薯条。

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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