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杏鲍菇炒肉丝

余甘果蜜的厨房

杏鲍菇炒肉丝的做法

4张图片

“每次吃到炒肉丝,老公就常会提到他几岁几岁炒了青椒炒肉丝,可好吃了,哎呀,这么勤快,以后多给我做几次菜呀.现在我轮到我变化花样给你们炒美味下饭菜,希望更健康更幸福.
杏鲍菇鲜美,可炒可干煸,也和菜同蒸过,炖过,营养好吃,和肉炒丝同炒,简单下饭小菜.
里脊肉250克、杏鲍菇150克
配料：红青椒适量、姜葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉2小匙、水1汤匙、盐2克”

食材明细

主料

里脊肉 250克
杏鲍菇 150克

辅料

红椒 1个
青椒 1个
姜适量
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
玉米淀粉 2小匙
水 1汤匙
盐 2克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

1
准备好食材。
2
肉丝切好，淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。
3
加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀，盖好，腌制15分钟。
4
杏鲍菇手撕细条，切好红椒丝，姜葱。另备一碗，添入1汤匙生抽、少许盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。
5
锅中入油，炒香姜葱，加入肉丝。
6
加入肉丝炒至变色后装出.
7
肉丝炒至变色装出，留底油加入杏鲍菇煸炒。
8
加入肉丝.
9
加入红椒丝。
10
加入料汁，炒匀即可出锅。
11
装碟.

小窍门

1、肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油，这样更嫩滑。

2、先腌制更入味，也嫩。先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。

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使用的厨具：炒锅

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