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泰安鱼

我爱煮饭饭

泰安鱼的做法

1张图片

“喜欢吃鱼，但是烧不好鱼，这次尝试泰安鱼，效果还是不错的！”

食材明细

主料

草鱼 1条
洋葱 1个

辅料

豆瓣酱 1勺
青椒 2个
小米辣椒 10个
蒜瓣 3个
姜 5克
白糖 5克
干淀粉 10克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

泰安鱼的做法步骤

1
草鱼切断，放入盐腌制十分钟
2
准备好配料
3
再加入干淀粉抓匀腌制
4
利用空余时间切好配料
5
热锅凉油，油烧到七成热炸鱼块
6
把鱼炸成金黄色起锅
7
锅里留一点油，把豆瓣酱炒香，再倒入姜蒜，小米辣椒，青椒翻炒
8
加入洋葱，把洋葱炒成半透明
9
加水烧开，水不能加太多，没过洋葱就可以了
10
倒入鱼块，放酱油白糖，烧个几分钟
11
等汤烧干，就可以出锅了

小窍门

鱼要先加盐腌制十分钟，豆瓣酱也有盐味，煮鱼的时候就不用加盐了！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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