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爱做烧平鱼

爱做烧平鱼的做法

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“用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！”

食材明细

主料

平鱼 2条
香芹 2根
五花肉 1小块

辅料

爱做调味酱 6勺
料酒 2勺
油适量
生抽 2勺
大葱半棵
香菇 2头
盐少许

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

爱做烧平鱼的做法步骤

1
准备食材
2
平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟
3
葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁
4
锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
5
锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸
6
放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可
7
出锅

小窍门

1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

来自美食天下爱做食品的作品

使用的厨具：炒锅

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