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菜豆腐

菜豆腐的做法

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“家乡名吃”

食材明细

主料

黄豆适量
小米适量
菠菜适量

辅料

盐一小勺

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

菜豆腐的做法步骤

1
豆子提前一晚泡上。
2
把泡好的黄豆用料理机打碎，不需要成沫，有成块的颗粒更好吃。
3
小米用清水洗一遍。
4
菠菜用热水焯一下，切碎。
5
锅中水烧开，下米。水和米的比例，就跟平时熬小米粥一样。
6
小米熬十分钟左右，加入碎黄豆。
7
接着熬。
8
黄豆先是飘在水面上，等熬一会就会和小米粥融合在一起，大约15-20分钟。
9
等快熟的时候加入菠菜，再熬几分钟，加一小勺盐。
10
出锅。
11
有米有豆又有菜，营养丰富。

小窍门

用电饭锅熬，或者用铁锅在煤气炉子上熬，不要用电磁炉，火不匀，也不要用不锈钢锅，容易糊底。

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