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家常水煮肉片

家常水煮肉片的做法

1张图片

“教你最简单的家常做法，省事简单又好吃！”

食材明细

主料

猪肉 400g
金针菇 50g
豆芽 50g
小青菜 50g
豆皮一张
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

料酒一勺
盐 10g
酱油一勺
糖 10g
花椒粉 少许
淀粉适量
火锅底料 60g

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常水煮肉片的做法步骤

1
把食材洗净放入盘中，把肉切成大而薄的薄片青菜可以根据个人喜好搭配
2
将猪肉加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用
3
葱姜蒜切碎
4
火锅底料60g底料必须是手工炒制的，里面包含水煮肉片的佐料，不需在放花椒，辣椒等佐料，省事简单易做
5
锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒片刻，再依次倒入豆皮、金针菇、小青菜继续翻炒至七成熟关火
6
把炒好的菜盛入碗中备用
7
锅中在加入少许油爆香葱姜蒜
8
加入适量的清水，倒入火锅底料，煮出香味
9
倒入肉片
10
用筷子拨散
11
等肉片煮到散开变色时，加入盐、鸡精、糖调味关火
12
把煮好的和汤一起倒入碗中，葱末蒜末均匀撒在肉片上即可

小窍门

此淘宝店中有手工炒制的火锅底料https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-12647591231.2.ihf6vZ&id=524112203967&qq-pf-to=pcqq.c2c

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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