“豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”

主料

• 嫩豆腐 400克
• 肉末 150克
• 香葱 1棵
• 蒜头 2瓣
• 辣椒酱 1小勺

辅料

• 盐 少许
• 酱油 适量