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梅干菜红烧肉

激动小厨嘟嘟

梅干菜红烧肉的做法

1张图片

“大家一起来贴秋膘吧，这个菜其实就是红烧肉上的改进，我自己是很喜欢吃梅干菜的，吸走了红烧肉的油也就不油腻了，五花肉和梅干菜简直是绝配。”

食材明细

主料

五花肉 500g
梅干菜 1碗

辅料

八角 3颗
桂皮 2小段
料酒 2勺
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺

五香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

梅干菜红烧肉的做法步骤

1
将五花肉直接下锅，什么都不要放。
2
爆香五花肉后，待其微黄放入料酒翻炒盖锅盖焖半分钟。
3
浇入八角桂皮翻炒。
4
加入适当谁没过五花肉，加入生抽2勺，大火将水烧开后去浮沫。
5
带水水烧至剩下一半时，倒入老抽。
6
水还剩一半是加入梅干菜，大火烧开后转中火。（梅干菜之前要先拿水浸泡1小时候清洗干净后拧干备用）
7
带水烧干，油也就出来了~香喷喷的享用吧。

小窍门

1、梅干菜要提前浸泡。
2、加水要一次加到位最好，控制好火候。

来自美食天下激动小厨嘟嘟的作品

使用的厨具：炒锅

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