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青椒荷包蛋

青椒荷包蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒 7个
荷包蛋 400克

辅料

老干妈 1匙
料酒 4匙
糖 1勺
盐 1.5勺
剁椒酱 1匙
蒜 4个
生抽 1匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒荷包蛋的做法步骤

1
热油鹌鹑蛋煎至金黄色两面，成盘待用
2
青椒切块煎至虎皮
3
成盘待用
4
准备好蒜末，剁椒末待用
5
热油放入蒜，老干妈炒香倒入料酒，接下来放入青椒、荷包蛋、剁椒，关火
6
放入糖、盐、生抽，在热锅内在翻炒均匀，成盘即可

小窍门

1.青椒煎虎皮时需要煎至发软
2.蒜和老干妈炒香时需要小火
3.最后的调料关火后拌匀即可
4.剁椒酱是我之前做的，也可以直接用小红朝天椒

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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