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酱油鸡

酱油鸡的做法

2张图片

“民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多,要经常吃鸡进行滋补,这样不仅可以更好地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。今天和大家分享的是酱油鸡，酱油鸡色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。”

食材明细

主料

清远鸡 1只
蒜头 2瓣
小米椒 1个
芝麻香油 1勺
清水 120ml

辅料

味事达酱油 70ml

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱油鸡的做法步骤

1
清远鸡宰杀好，洗净沥干水分，去头去脚和鸡屁股，再斩成4份，放入锅中。
2
加入清水。
3
倒入酱油。
4
再加入芝麻香油。
5
放入蒜头和小米椒。
6
大火煮开。
7
加盖转中小火。
8
时不时的开盖将鸡肉翻动一下，使其上色更加均匀。
9
焖至汤汁快要收干时即可关火，留一些汤汁捞饭特别香哦。
10
出锅斩块，淋入汤汁即可食用。
11
色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。
12
美味无比。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：煮锅

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