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香煎肉饼的做法

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煎肉饼,所用食材种类丰富,做出的肉饼鲜嫩味美,口感外脆里嫩。

食材明细

主料
辅料

香煎肉饼的做法步骤

  • 香煎肉饼的做法步骤:1
    1
    食材:肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。
  • 香煎肉饼的做法步骤:2
    2
    把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里,加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀(放胡椒粉是最好的,但是因为孩子不吃胡椒粉,所以我每次放的是花椒粉)。
  • 香煎肉饼的做法步骤:3
    3
    加入适量水,并向一个方向搅拌均匀。
  • 香煎肉饼的做法步骤:4
    4
    然后分多次少量加入面粉,向一个方向搅拌。
  • 香煎肉饼的做法步骤:5
    5
    不要加太多面粉,加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。
  • 香煎肉饼的做法步骤:6
    6
    平底锅倒入适量植物油。
  • 香煎肉饼的做法步骤:7
    7
    舀一勺肉糜放在模具里面,小火慢煎,一面煎至金黄煎另一面。
  • 香煎肉饼的做法步骤:8
    8
    出锅后摆盘,并淋上番茄酱,开始享用吧。

小窍门

肉饼不宜太厚,且小火慢煎,切忌旺火,以免外焦里不熟。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   中式宴请   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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