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香菇栗子烧排骨

香菇栗子烧排骨的做法

2张图片

“冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食，冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~”

食材明细

主料

排骨 350克
栗子 140克
香菇 10朵

辅料

生姜 2片
葱 1根
红烧酱油 1汤匙
酱油 1汤匙
料酒半汤匙
盐适量
油适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香菇栗子烧排骨的做法步骤

1
材料；
2
排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；
3
香菇提前泡发；
4
把香菇洗净后撕小朵；
5
栗子放锅里煮2分钟；
6
过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；
7
锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；
8
再加点油，放入排骨炒变色；
9
加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；
10
倒入香菇栗子稍炒；
11
把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；
12
最后撒点葱就可以了。

小窍门

1.栗子用开水煮一下很容易去皮。
2.不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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