“冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
 冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。　　和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。
 ”

主料

• 腊肉 100克
• 冬笋 100克
• 大红辣椒 0.5个
• 朝天椒 3个
• 香蒜 2棵

辅料

• 植物油 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺