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山药炒木耳

山药炒木耳的做法

3张图片

“黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。山药补脾养胃，生津益肺，主伤中补虚，补中益气。山药炒木耳做法简单，方便快捷，健康养生！”

食材明细

主料

山药 400克
辣椒适量

辅料

木耳 100克
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药炒木耳的做法步骤

1
这种是淮山药，做出菜来滑滑脆脆的口感。
2
木耳提前泡发，山药切片备用。葱和辣椒分别切细丝。
3
锅里放入水，开锅后倒入山药片焯水一分钟。
4
捞出沥干水分备用。（不用过凉水）
5
如何直接倒入木耳焯水一分钟。
6
过下凉水，沥干水分备用。
7
锅里放入油，倒入葱花辣椒煸香。
8
倒入山药翻炒均匀。
9
倒入木耳，继续翻炒。
10
加入十三香调味料，加少许开水翻炒（山药有粘性特质，以免糊锅）。
11
最后加入鸡精粉，盐，翻炒均匀出锅。
12
成品图，简单快手~~~
13
营养丰富~~~
14
成品图。
15
成品图，健康养生~~~

小窍门

山药去皮后泡入水中，以免氧化发黑，如果过敏发痒以白醋洗手。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

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