“山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷，需要多吃些肉类御寒，山药和排骨一起煮炖就非常不错，味道非常鲜，喜欢喝汤的可以多加点汤汁，这次我是用隔水炖煮的，能很好地保持食材的完整和功效。”

主料

• 山药 500g
• 排骨 500g

辅料

• 香菜 2根
• 姜 1小块
• 胡椒粒 10粒
• 八角 2个
• 葱 1段
• 盐 2小勺