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爆炒鱿鱼圈

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爆炒鱿鱼圈的做法

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食材明细

主料
辅料

爆炒鱿鱼圈的做法步骤

  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：1
    1
    因为全程大火爆炒，需要手速，所以建议提前把材料备好，避免手忙脚乱。
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：2
    2
    蔬菜调味料洗净控水，鱿鱼圈解冻后温水冲洗搓掉皮肤表面的黏膜备用。
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：3
    3
    洋葱切丝分成两部分，一小部分用来呛锅，另一部分作为调味。西红柿切块，其它材料切碎备用。
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：4
    4
    彩椒洗净，扣去彩椒籽，切条备用。
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：5
    5
    热锅烧水，加入料酒。水刚开加入大葱叶，生姜
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：6
    6
    鱿鱼圈抄水5分钟，捞出沥干备用
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：7
    7
    另起油锅，加入朝天椒炒至辣味溢出，捞出去丢掉（喜欢辣的小伙伴可以多炒一会儿，或者留着不丢掉）
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：8
    8
    葱姜蒜炝锅炒香
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：9
    9
    加入西红柿炒化，形成酱汁
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：10
    10
    倒入鱿鱼圈爆炒，待到鱿鱼圈缩水加入一勺料酒，一勺香菇酱油上色调味
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：11
    11
    鱿鱼圈上色裹浆差不多的时候加入洋葱调整口味
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：12
    12
    此时基本已经炒熟了，捞出装碗备用
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：13
    13
    另起净锅炒香彩椒后倒入鱿鱼圈炒至均匀，加入盐调味
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：14
    14
    之前炒鱿鱼圈的水把油麦菜也焯水一下，铺盘底撒一层盐，点几滴香油调味
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：15
    15
    把炒好的鱿鱼圈和彩椒盛在盘里
  • 爆炒鱿鱼圈的做法步骤：16
    16
    撒一小把香菜就完成啦
来自 美食天下 我梦累 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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