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酱羊蹄的做法

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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

食材明细

主料
辅料

酱羊蹄的做法步骤

  • 酱羊蹄的做法步骤:1
    1
    羊蹄,洗净,毛弄干净;
  • 酱羊蹄的做法步骤:2
    2
    生姜片和大蒜,入锅中,羊蹄绰水;
  • 酱羊蹄的做法步骤:3
    3
    等水烧开后,取出羊蹄;
  • 酱羊蹄的做法步骤:4
    4
    清水,冲洗干净,沥干,备用;
  • 酱羊蹄的做法步骤:5
    5
    准备一盆,里面放入生姜,大蒜,还有各种卤料;
  • 酱羊蹄的做法步骤:6
    6
    加入盐,白糖,生抽、老抽,味极鲜,料酒;
  • 酱羊蹄的做法步骤:7
    7
    放入羊蹄、抓匀,抹上,腌制4小时以上;
  • 酱羊蹄的做法步骤:8
    8
    中途,要翻身,抓、抹;
  • 酱羊蹄的做法步骤:9
    9
    腌制好的羊蹄,放入,高压锅;
  • 酱羊蹄的做法步骤:10
    10
    滴入几滴的橙汁;
  • 酱羊蹄的做法步骤:11
    11
    清水抹过羊蹄,盖上,开烧;
  • 酱羊蹄的做法步骤:12
    12
    高压锅上汽后,待气完,放入炒锅,收汁;
  • 酱羊蹄的做法步骤:13
    13
    看着汤汁渐浓,放入冰糖,待冰糖融化,也就可以出锅了;
  • 酱羊蹄的做法步骤:14
    14
    成品
  • 酱羊蹄的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

雨夕碎碎念:
羊肉,就是如平时所说的有一股怪味,大料要多放些,绰水的时候,要清洗干净;p
来自 美食天下 雨夕之家 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐      新疆菜   夏季食谱   午餐  

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