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红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法

3张图片

“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”

食材明细

主料

牛肉 600克
红葱头 5个
口蘑 5个
胡萝卜 90克
红酒 750毫升

辅料

洋葱 40克
清水 250毫升
百里香 4枝
黄油 5克
橄榄油 15毫升
盐 6克
胡椒粉 少许

其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红酒炖牛肉的做法步骤

1
准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
2
自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
3
炒出香味后，红葱头盛出待用
4
放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
5
除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
6
盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
7
炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
8
烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可

小窍门

牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单

来自美食天下悠哈厨房的作品

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