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丫丫的香甜腊肉

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丫丫的香甜腊肉的做法

1张图片

“快过年了，家里今年有亲戚来，给点香甜的年味。”

食材明细

主料

五花肉 1条

辅料

白酒适量
冰糖适量
盐适量
酱油适量
红烧酱汁 适量

其他口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

香甜腊肉的做法步骤

1
五花肉温开水洗净
2
冰糖投入凉开水锅中
3
加点红烧酱汁，盐
4
肉用针扎些孔方便入味
5
点酱油
6
加白酒，酱油色淡再加些，盖盖
7
放两夜捞出
8
肉上用筷子穿两孔
9
穿绳进去
10
淋干水份
11
挂于阴凉通风处凉晒

小窍门

温开水洗肉防腐

白酒，盐，多放些肉不易走味。

冰糖按个人口味，酱油轻重纯属个人审美眼光。

来自美食天下微信13152166001 的作品

使用的厨具：汤锅

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