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【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡

【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法

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“现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。”

食材明细

主料

鸡肉适量
菠萝适量

辅料

蒜适量
尖椒适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
泰式甜辣酱 适量
白砂糖 适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝烧鸡的做法步骤

1
鸡肉半只洗净斩块备用。
2
菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
3
锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
4
炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
5
加入适量盐。
6
加少许生抽。
7
把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
8
倒入适量甜辣酱。
9
再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。

小窍门

1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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