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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。”

食材明细

主料

面 200克
豆角 150克

辅料

盐适量
姜末适量
蒜末适量
味精适量
十三香 适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备面条
2
五花肉切片
3
豆角洗净
4
热锅冷油放五花肉炒，炒至五花肉稍微变黄
5
放入豆角炒
6
在放入生抽、老抽炒至五花肉上色
7
放适量得水，水量刚好与豆角平齐即可，水不易添多，也不能少。水多闷出来的面粘粘的，水少了面夹生
8
均匀的放入面条，面条尽量不要粘在锅边上，盖盖闷3-5分钟
9
炖点姜末、蒜末
10
姜末、蒜末放在面上翻面在闷3分钟，收汁
11
用两双筷子把面条拌匀，放入调味料在拌匀

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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