菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱晚餐

鱼香茄子

鱼香茄子的做法

1张图片

“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

主料

茄子 2条
肉末适量

辅料

青椒 1个
糖 1勺
生抽 1勺
豆瓣酱 适量
醋适量
鸡精适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
准备好材料
2
肉末加料酒生抽腌制
3
茄子切成小段
4
加一勺盐腌制出水
5
辣椒葱姜切好
6
油锅入油（倒入比平常炒菜多三倍左右的油，茄子耗油）
7
把茄子倒入锅里炸软，捞出控油（少拍一张图）
8
锅里留少许油倒入豆瓣酱葱姜炒香
9
加入肉末翻炒
10
加入适量的生抽料酒糖醋调成鱼香汁
11
倒入茄子青椒翻炒之熟
12
成品

来自美食天下暮之雪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱晚餐

鱼香茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人