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辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法

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“鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用能增强人体免疫力，尤其是对身体虚弱的人士，经常吃鸡肉能强身壮体，补身益气，是冬天进补的好食材。”

食材明细

主料

鸡肉 250克
葱 1棵
大蒜 4个
料酒 1勺
酱油 2勺
姜片 3块
白糖 10克
干辣椒 10克（随意）
淀粉 1勺
蚝油 1勺

辅料

食盐 5克

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
准备好主材料鸡肉。
2
将辣椒葱姜蒜切好。
3
鸡肉切成丁。加入少许盐和料酒淀粉，一勺蚝油抓匀腌制十分钟。
4
上锅入适量油加热，将鸡丁炸至略金黄色。
5
炸好的鸡肉盛起。
6
留底油爆香葱姜蒜。
7
加入干辣椒煸炒至出味。
8
加入鸡丁拌炒。
9
加入适量的盐和酱油白糖拌炒至入味。
10
最后放入葱花拌炒均匀关火。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

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