“蒜泥白肉是川菜的一种做法也简单只要把肉煮熟切成薄片拌上喜欢的调汁吃就行了，喜欢辣的就放些辣椒油，不喜欢就不放了，虽然是肥肉可吃见没一点腻味，即使你平时不爱吃肥肉，这个蒜泥白肉也能吃几片的”

主料

• 猪后腿肥肉 适量
• 蒜泥 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量

辅料

• 姜片 适量
• 大葱 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量