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简单版卤鸡翅根的做法

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感冒加嗓子发炎,真心的难受。每每这个时间,吃东西都特别的小心,平日里喜欢吃的那些煎的炸的干的刺激的,这时候都要变变做法来吃,其实啊,还是平常多注意些更好。

卤煮食物其实很简单,家庭操作也不必养一锅老汤,随时想吃随时调配其实很方便的。我做饭真的是越来越简单了,力求用最简单的方法最变通的食材,做出最可口美味的家常饭菜来。

今天煮的是天玛生态的沙漠土鸡鸡翅根,感谢微众妈妈提供。

关于天玛生态,有兴趣可在找度娘,我前面的日志中也有写到

食材明细

主料
辅料

简单版卤鸡翅根的做法步骤

  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:1
    1
    鸡翅根用淡盐水泡洗干净。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:2
    2
    准备葱姜,不必太多,几片姜,两段葱就好了。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:3
    3
    盐和十三香,大至上看一下量,这里没有拍糖,糖大家酌量放,不能太多压过咸味儿,我放了大约5克。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:4
    4
    生抽老抽,通常两种酱油混合用,老抽的量保证上色就好了。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:5
    5
    准备一个小煮锅,放上鸡翅,加上水和调料,水量根据锅具的情况添加,有的锅比较耗水,有我锅不怎么耗水,水要一次添加足,避免中间加水。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:6
    6
    大火煮开,转小火煮20分钟,开锅即可。
  • 简单版卤鸡翅根的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡翅根。

小窍门

1、鸡翅根本身是很好的食材,自身就很鲜美,不必添加油脂类材料,如果是煮其它食材,建议放一小块五花肉,煮出来倒更好吃。

2、简单方便就方便在用了十三香,不用自己一样样的添加香料了。

3、这样的煮法,随时吃随时煮,汤水直接可以用来煮面或者炖菜,下次要吃再来配汤水就好了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
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