“鱼，不仅味美，而且营养，更被中国人谐意为“余”，常有“年年有余”“丰收富足之意”。于是，无论年节、喜庆、聚会等等，餐桌上总少不了的就是鱼。。
自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。”

主料

• 鱼肉 400克
• 豆腐 350克

辅料

• 盐 一勺
• 植物油 15克
• 蒜米 20克
• 芹菜 30克
• 麻辣汁 二勺
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 5克
• 生粉 10克