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香煎鸡排的做法

  4张图片

孩子们爱吃煎的炸的食物,我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块,回来自己切切片片,总是弄不好。这次用小鸡胸肉,直接用刀一拍就好了,很方便呢。鸡肉鲜嫩,味道纯香,很好吃。
材料:鸡胸肉 青红菜椒
调料:盐 黑胡椒 烹调油 生抽 淀粉
做法:

食材明细

主料
辅料

香煎鸡排的做法步骤

  • 香煎鸡排的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 香煎鸡排的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉化冻冻,放在案板上,用刀平拍几下,让肉块变大肉变松散。
  • 香煎鸡排的做法步骤:3
    3
    加上黑胡椒生抽盐抓均匀。
  • 香煎鸡排的做法步骤:4
    4
    将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。
  • 香煎鸡排的做法步骤:5
    5
    辣椒切粗丝。
  • 香煎鸡排的做法步骤:6
    6
    起锅倒油烧热,油的量不宜太多,油热后放上肉片,半煎半炸就好了。
  • 香煎鸡排的做法步骤:7
    7
    一面定型上色后翻面煎透。
  • 香煎鸡排的做法步骤:8
    8
    肉片煎完后将辣椒丝也煎香。
  • 香煎鸡排的做法步骤:9
    9
    煎好的鸡肉改刀,同辣椒一起摆盘,磨上黑胡椒就可以开吃了。

小窍门

1、鸡肉腌制时,盐不要多了,煎出来的肉可以配酱料一起吃。
2、给孩子吃的菜,辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒,或者换成其实蔬菜都是很好的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   老人   西餐   秋季食谱   晚餐   烛光晚餐  

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