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【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭

【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭的做法

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“鸭肉性寒，体内有热的人适宜食鸭肉，有清热毒利小便功效，所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了，跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻，又让豆角更香，次菜有肉有菜不会太腻，很下饭。”

食材明细

主料

鸭肉适量
豆角适量

辅料

姜适量
豆瓣适量
盐适量
料酒适量
蒜适量
酱油适量
糖适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

豆角烧鸭的做法步骤

1
鸭肉洗净斩块备用。
2
豆角切成长段后再水内泡一会。
3
锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
4
加入适量料酒。
5
炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
6
加入一勺豆瓣酱。
7
加少许酱油。
8
加一勺白砂糖。
9
待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。

小窍门

豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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