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咖喱鸡丁饭

咖喱鸡丁饭的做法

1张图片

“零下的温度，还下着雨，实在不想出门。翻腾冰箱，正好材料齐全可以做咖喱饭。一个人也要好好吃饭。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
土豆 2个
胡萝卜 1根
菜心 5棵

辅料

咖哩块 3块
水适量
油适量
盐 2g
黄酒 5ml
淀粉 10g
黑芝麻 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

咖喱鸡丁饭的做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加盐，淀粉，黄酒抓匀。
2
胡萝卜切丁，土豆去皮切丁。
3
起油锅，鸡丁炒熟盛出备用。
4
翻炒土豆丁和胡萝卜丁。
5
倒入可以没过土豆丁的热水，盖盖子，小火煮。此时可以焯熟青菜心装盘用。
6
检查土豆软了，就可以加入鸡丁，和咖喱块了。
7
咖喱块放入需要注意不要粘锅底，要适当的用锅铲搅拌，汤汁粘稠，咖喱块都融化了就可以关火了。
8
装盘：白米饭盛入小碗，稍稍压实，倒扣在盘子里，撒一点黑芝麻，浇上咖喱，摆上菜心即可。

小窍门

1.咖喱块加入后很容易糊锅，要用锅铲适时翻动。
2.我的口味较淡，放了咖哩块觉得咸度正好，如果口重，可以在咖哩块溶化后尝下味道加盐或糖调味。
3.没别的要提醒了，就是别忘记煮白米饭，哈哈～

来自美食天下虫妈小米的作品

使用的厨具：炒锅

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