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脆皮日本豆腐的做法

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日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富,能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。今天和大家分享一下脆爽日本豆腐,好吃又好做,吃起来口感更佳。

食材明细

主料
辅料

脆皮日本豆腐的做法步骤

  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:1
    1
    日本豆腐2条,青豆,番茄酱,淀粉,白糖,醋,油,备用。
  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:2
    2
    日本豆腐从中间切开,去掉包装切成1-1.5厘米的小块,裹满干淀粉,轻轻抖掉多余的淀粉。
  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中热油,油七成热(放入筷子会冒泡)加入裹满干淀粉的日本豆腐,一面炸至金黄变硬,翻至另一面
  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:4
    4
    两边均变成金黄,用筷子按明显感觉变硬就可以捞出沥干油分备用
  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中留少许油,放入番茄酱,糖,醋用铲子搅拌均匀,加入青豆翻炒,带汤汁待冒出细密的泡泡加入水淀粉
  • 脆皮日本豆腐的做法步骤:6
    6
    待芡汁浓稠淋在豆腐上,美味的脆皮日本豆腐就做好了,快来品尝吧。

小窍门

这道菜芡汁很重要,要浓稠适度,注意水淀粉不要太稠,我是半碗清水1.5勺淀粉调成的水淀粉,仅供参考具体要自己掌握好。
来自 美食天下 幸福小精灵 的作品
使用的厨具:炒锅
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