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烤羊排的做法

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老公爱吃羊排,这次买了一大块羊排,剔下了大块肉做了羊肉串和羊肉手抓饭,羊排烤完还顺带做了个羊杂汤,一羊四吃,物尽其用了。这个菜谱是烤羊排和顺带做的羊杂汤。

食材明细

主料
辅料

烤羊排的做法步骤

  • 烤羊排的做法步骤:1
    1
    羊排抄水后捞出
  • 烤羊排的做法步骤:2
    2
    准备香叶 桂皮 八角 花椒 丁香 草果
  • 烤羊排的做法步骤:3
    3
    将羊排放入高压锅中 加水,放入上述香料,压15分钟
  • 烤羊排的做法步骤:4
    4
    卤好后捞出羊排,卤汤待用
  • 烤羊排的做法步骤:5
    5
    将羊排加酱油 盐 糖 孜然粉 辣椒粉 花椒粉腌制 20分钟
  • 烤羊排的做法步骤:6
    6
    腌制好的羊排刷油 撒芝麻 孜然粒 入烤箱200度 烤5分钟,反面再烤5分钟即可
  • 烤羊排的做法步骤:7
    7
    准备白萝卜,切片。将卤汤中的香料捞出,重新煮开,放入萝卜,加盐,胡椒。可以放入羊肝,羊杂汤就一起出锅了。
  • 烤羊排的做法步骤:8
    8
    外焦里嫩的羊排
  • 烤羊排的做法步骤:9
    9
    顺带来碗羊杂汤
来自 美食天下 cwq100 的作品
使用的厨具:高压锅、电烤箱
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晋菜   晚餐  

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