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炸驴肉

炸驴肉的做法

4张图片

“朋友路过家门，临时到家坐一下，刚好姐姐拿来一块驴肉，本想做驴肉火烧的，还没来得及做，直接腌制一下，空气炸锅炸了，简单快捷，健康又美味，一杯茶，一盘水果，两块点心，OK！下午茶的时间。”

食材明细

主料

驴肉 300g
洋葱半个

辅料

辣椒面 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
椒盐粉 适量
盐适量
山茶油 适量
毛葱适量
蒜适量
姜适量
海鲜酱油 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸驴肉的做法步骤

1
驴肉用水浸泡2小时以上，跑出血水
2
葱姜蒜切条
3
加入孜然粉、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、盐
4
加入海鲜酱油和山茶油拌匀
5
泡好的驴肉洗净，剔除筋膜切片
6
拍松
7
放入调料汁中腌制半小时以上
8
洋葱切片
9
铺在炉盘上
10
码入驴肉
11
空气炸锅200度预热5分钟，炸制10-15分钟，中间翻动2次
12
，出炉，装盘，放上洋葱圈。

小窍门

1、第一次做驴肉，看上去肉质有点粗，不过炸出来口感蛮好的，味道亦是相当好。
2、腌制驴肉的调料随个人喜好添加。
3、炸制温度和时间取决于驴肉片的大小厚薄。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：空气炸锅

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