“年年有余（鱼）当然少不了各种鱼呢，大黄鱼肉质鲜嫩，味美又营养，烹饪方法也是多样化的，这道菜先腌去除鱼肉的腥味，然后再通过炸至外酥里嫩之后把料汁淋上即可，再加入香香的松仁，味道很棒。”

主料

• 大黄鱼 450克

辅料

• 油 200克
• 盐 3克
• 生姜 10克
• 小葱 10克
• 白酒 10毫升
• 生粉 20克
• 生抽酱油 45毫升
• 老抽酱油 10毫升
• 香醋 15毫升
• 白糖 30克
• 熟松仁 20克