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吉祥如意卷的做法

  1张图片

春节家家户户桌上的菜名都图个喜庆,这道吉祥如意卷不仅造型上是如意的图形,口味上也非常的鲜香,绝对可以称得上一道绝佳的年饭菜谱!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!

食材明细

主料
辅料

吉祥如意卷的做法步骤

  • 吉祥如意卷的做法步骤:1
    1
    在超市或菜场购买的新鲜猪肉剁成肉泥。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:2
    2
    荸荠削皮洗净。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:3
    3
    将荸荠剁成碎末。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:4
    4
    将肉泥倒入荸荠中。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:5
    5
    加入适量姜末。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:6
    6
    加入香葱。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:7
    7
    加入食盐。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:8
    8
    加入黑胡椒粉。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:9
    9
    加入香油。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:10
    10
    将所有食材搅拌均匀,吉祥如意卷的内陷就做好了。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:11
    11
    准备三个鸡蛋。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:12
    12
    打成鸡蛋液。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:13
    13
    锅烧热倒入适量色拉油。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:14
    14
    将鸡蛋液倒一半进去,将锅晃动,使鸡蛋液均匀的铺成圆形的鸡蛋皮,可以做两个鸡蛋皮。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:15
    15
    翻一面继续摊鸡蛋皮。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:16
    16
    摊好的鸡蛋皮放在案板上。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:17
    17
    在鸡蛋皮上铺一张寿司用海苔,粗糙面朝上,多余的蛋皮边角可以切除掉。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:18
    18
    用勺子将肉馅均匀的铺在海苔上,不要太厚。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:19
    19
    从下至上往中间卷,不要卷完,卷到中间即可。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:20
    20
    再从上至下也卷到中间。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:21
    21
    将蛋卷捏紧反铺在蒸锅中蒸熟。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:22
    22
    取出蒸好的鸡蛋卷。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:23
    23
    趁热切成均匀的小段,摆盘即可食用。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:24
    24
    海苔的纹路看起来像一个个如意,金黄色的外皮,裹着鲜香的肉馅,咬上一口还有脆脆的荸荠在里面,好看又好吃!
来自 美食天下 duzhaoteng 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   早餐   农家菜  

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