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柠香三文鱼的做法

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一直以来很少做西餐,因为各种正宗的香料很难买到新鲜货,偶尔做来,也是利用手头有的材料搭配一下,总觉得少了西餐厅里的那种高大上的卖相。春节了,二人世界也好,三口之家也好,不如自己在家里DIY一顿西式大餐,享受下一家人下厨的乐趣,同时也避免做中餐人少菜多造成浪费。让咱们的中国年也沾点洋气儿。

食材明细

主料
辅料

柠香三文鱼的做法步骤

  • 柠香三文鱼的做法步骤:1
    1
    三文鱼切成适量大小,撒上盐和胡椒粉抹匀。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:2
    2
    切半只柠檬,将柠檬汁挤在三文鱼上,盖上保鲜膜腌制20分钟。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:3
    3
    腌制三文鱼时可准备蔬菜,将苦苣洗净,樱桃萝卜切片,剩余的半只柠檬切片。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:4
    4
    平底锅中放入适量橄榄油,小火加热。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:5
    5
    放入三文鱼,先煎鱼皮一侧。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:6
    6
    待鱼皮上部的肉颜色变淡后,翻面煎另一侧。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:7
    7
    待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:8
    8
    一侧煎好后,开始煎另一个侧面。
  • 柠香三文鱼的做法步骤:9
    9
    将蔬菜和三文鱼摆盘,淋上酱汁即可。

小窍门

煎三文鱼的时候,一定要从鱼皮一侧开始煎,防止鱼肉碎掉。
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具:平底锅
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