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腐竹土豆烧翅根的做法

  4张图片

腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制,这次和翅根搭配一起红烧,特别入味好吃。

食材明细

主料
辅料

腐竹土豆烧翅根的做法步骤

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:1
    1
    翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:2
    2
    放入锅中炒干水分,放料酒
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:3
    3
    放老抽、生抽
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:4
    4
    放盐、糖
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:5
    5
    放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:6
    6
    土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:7
    7
    等翅根基本熟后放入土豆
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:8
    8
    等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:9
    9
    最后收汁撒上葱花

小窍门

腐竹事先泡发好,这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢,可以放些别的酱料也美味。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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