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蒜香肉末烤茄子的做法

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这几天还是不知道吃点什么,过年的氛围还没有结束。今天上街买菜,想了半天买的茄子,晚上来个蒜香肉末烤茄子也不错,这几天吃青菜吃得挺舒服,今天是蔬菜和肉都有了。

食材明细

主料
辅料

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净擦干,先切成两段,中间再次切开,在茄子表面划几刀,蒜切碎,从葱和辣椒切碎,肉切碎
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子表面刷好油
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:4
    4
    烤箱上、下管同时设定200度, 15分钟,
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:5
    5
    油温热,下入肉末煸炒
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:6
    6
    炒至变色盛出
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,下入蒜花炒香
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:8
    8
    再倒入三种酱炒香
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:9
    9
    下入肉末煸炒,加料酒炒香
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:10
    10
    将炒好的肉末铺在烤好的茄子上,再次入烤箱,烤15分钟
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:11
    11
    烤好的蒜香肉末茄子,撒上葱花和红椒末,怕孩子辣,所以红椒没有炒,直接撒上的调色
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

烤好的蒜香肉末茄子,撒上葱花和红椒末,怕孩子辣,所以红椒没有炒,直接撒上的。已经放了郫县豆瓣酱,如果爱吃辣的,红椒可以和肉末一起煸炒一下子。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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