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砂锅干白菜的做法

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干白菜就是秋天的时候,把小一点的白菜晾干而成,一般要通风阴干,不可以用烈日曝晒。吃的时候,先洗净浸泡,然后将其煮熟,既可以蘸酱,也可以用来炖汤、做菜。

食材明细

主料
辅料

砂锅干白菜的做法步骤

  • 砂锅干白菜的做法步骤:1
    1
    把干白菜洗净,浸泡2小时以上。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:2
    2
    用电压力锅将其煮熟。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:3
    3
    捞出晾凉,攥干水分。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:4
    4
    将其切段。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:5
    5
    把切好的干白菜铺入砂锅底部。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:6
    6
    粉条提前泡发。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:7
    7
    把泡发好的粉条放在干白菜上。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:8
    8
    把干豆腐切宽条。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:9
    9
    把干豆腐条放在上面。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:10
    10
    加适量的大豆酱,清水。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:11
    11
    烧开后,小火慢炖10分钟。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:12
    12
    加味精提鲜。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:13
    13
    稍稍拌匀,即可关火。
  • 砂锅干白菜的做法步骤:14
    14
    撒入适量的葱花,即可上桌。

小窍门

1、粉条要提前泡发,便于和干豆腐一起炖制。
2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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