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烧虹鳟鱼的做法

  4张图片

现在市场出售的虹鳟鱼,多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻,吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。

食材明细

主料
辅料

烧虹鳟鱼的做法步骤

  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:1
    1
    主料: 虹鳟鱼
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:2
    2
    把虹鳟鱼收拾干净,划刀。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切碎备用。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:4
    4
    热油,爆香葱姜蒜。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:5
    5
    放入虹鳟鱼。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:6
    6
    旺火,先后烹入料酒、醋。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:7
    7
    稍稍蒸发后,加生抽。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:8
    8
    加入清水。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:9
    9
    加盐调味,烧制5分钟左右。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:10
    10
    翻面再烧制3分钟,旺火稍稍收汁,即可关火。
  • 烧虹鳟鱼的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,点缀后即可上桌。

小窍门

1、我买的这条虹鳟鱼是冰鲜的,所以用了重口味的调料。
2、烧制整条的鱼翻面时要仔细,最好保持鱼体完整,我做的这条翻面时把鱼片弄破了,不好看。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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