客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
春意黯然的做法

  1张图片

这道菜命名为“春意黯然”其中含有春天最鲜美的野菜--荠菜。荠菜之所以味道鲜美,其原因是荠菜中含有鸡精成分。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。底部用鸡蛋和椰奶打底,表层搭配肉酱番茄,味道比较清新。

食材明细

主料
辅料

春意黯然的做法步骤

  • 春意黯然的做法步骤:1
    1
    一个鸡蛋打入碗中。
  • 春意黯然的做法步骤:2
    2
    加入同等重量的椰奶。
  • 春意黯然的做法步骤:3
    3
    充分搅拌均匀后放少许盐。
  • 春意黯然的做法步骤:4
    4
    放几滴生抽。
  • 春意黯然的做法步骤:5
    5
    过滤一下,放蒸锅中小火蒸10分钟。
  • 春意黯然的做法步骤:6
    6
    蒸鸡蛋椰奶的时候可以准备配菜:荠菜用高汤焯水后打成泥,白玉菇洗净,番茄切丁。
  • 春意黯然的做法步骤:7
    7
    猪肉,生抽和大葱切小丁。
  • 春意黯然的做法步骤:8
    8
    锅中放油,下入猪肉丁翻炒。
  • 春意黯然的做法步骤:9
    9
    猪肉丁变色后放生姜和大葱末。
  • 春意黯然的做法步骤:10
    10
    放白玉菇和番茄丁翻炒,炒至番茄出水后调入盐,糖,胡椒粉。最后放少许水淀粉勾芡。
  • 春意黯然的做法步骤:11
    11
    番茄肉酱做好了。
  • 春意黯然的做法步骤:12
    12
    鸡蛋椰奶液蒸好后倒扣,放一层荠菜泥,再放少许番茄肉酱。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   儿童   下午茶   春季食谱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多