菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

烧“板凳腿”

烧“板凳腿”的做法

3张图片

“人们习惯把切的粗一点的土豆条、萝卜条叫为“板凳腿”。不要误认为切的粗，就是刀工不好。其实这与刀工的好坏没有太大的关系，因为不同的烹制方法，就会有不同的食材形状与其搭配。有些炖菜、煲汤需要土豆、萝卜时，通常需要切块，但换成粗条也是不错的选择。”

食材明细

主料

土豆 2个
芹菜 2棵

辅料

油 1茶匙
盐 6克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烧板凳腿的做法步骤

1
主辅料：土豆、芹菜
2
土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条即为“板凳腿”。
3
芹菜摘洗干净，切寸段。
4
起锅热油，爆香葱段。
5
放入“板凳腿”---土豆条。
6
煸炒均匀，烹入生抽。
7
加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。
8
放入芹菜段。
9
烧制1分钟，加盐、味精调味。
10
旺火稍稍收汁，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人