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蒜香糖醋茄

蒜香糖醋茄的做法

1张图片

“茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的好蔬菜！蒜香糖醋茄子做起来简单，口感鲜嫩，爽口美味，如果喜欢可以尝试噢。”

食材明细

主料

油菜 1颗
蒜末适量
彩椒少许
茄子 2个
剁椒适量
葱末适量
姜末适量

辅料

食盐 1匙
酱油 2匙
白醋 4匙
淀粉 1匙
白砂糖 3匙

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香糖醋茄的做法步骤

1
准备好食材，茄子滚刀切块、油菜掰开、红彩椒切条。
2
用：剁椒末、蒜末、姜末、白砂糖、白醋、酱油、食盐、淀粉、水。调好糖醋汁。葱末备用。
3
彩椒和油菜开水焯熟后即可捞出备用。
4
锅中不放油，开火，将茄块倒入锅中翻炒，4分钟左右，闻到茄香味后出锅。
5
锅中放油，油热后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中爆炒。
6
汁粘香后，倒入茄块进行翻炒。
7
炒好后即可出锅。在盘子周边摆放之前焯熟的油菜和彩椒为其添色，将茄子盛入盘中，撒少许葱末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：炒锅

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