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豆芽炒番薯粉

婷婷的小厨
豆芽炒番薯粉的做法

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食材明细

主料
辅料

豆芽炒番薯粉的做法步骤

  • 豆芽炒番薯粉的做法步骤：1
    1
    番薯粉倒进不锈钢盆里，加入适量开水,搓成粉团
  • 豆芽炒番薯粉的做法步骤：2
    2
    用玻璃瓶或其他圆柱形物体（硬度要够）将粉团辗成薄片，切条。
  • 豆芽炒番薯粉的做法步骤：3
    3
    豆芽先放锅里炒熟，捞起。炒锅倒进花生油，油温至60度左右倒进番薯粉条，不停翻炒，筷子并用，挑松粉条，以免成团。分多次撒入开水适量，放入砂糖、盐、葱花、豆芽和酱油，上盘。

小窍门

一定要用接近开水温度的水搓粉
来自 美食天下 婷婷的小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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