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白玉菇时蔬小炒的做法

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白玉菇:脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等食疗功效。今天和大家分享一道以白玉菇为主材的家常小炒,其营养丰富,口感清淡滑嫩。操作简单零失败,用时很短快手菜。

食材明细

主料
辅料

白玉菇时蔬小炒的做法步骤

  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:1
    1
    准备食材:白玉菇:250g,鸡蛋:2个,胡萝卜:1个,银耳:1朵,木耳:适量,葱段:适量,盐:适量,食用油:适量,芝麻油:适量,淀粉:适量。将所有食材处理好,洗净。银耳、木耳进行泡发。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:2
    2
    将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇,时间不宜过久,焯烫后捞出控干水份备用。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:3
    3
    .将胡萝卜切成片后进行焯烫,焯烫后过凉水,以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感,控干水份备用。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:4
    4
    将泡发好的银耳、木耳进行焯烫,时间也不宜过久,焯烫后过凉水,以保持口感,控干水份备用。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:5
    5
    炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿,块儿不宜太碎,鸡蛋炒至金黄出锅备用。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:6
    6
    待锅热倒入适量食用油,油热后放入葱段爆香,葱段焦黄出香味,将其捞出。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:7
    7
    依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳,放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放,防止迸溅。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:8
    8
    放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了,所以炒制的时间不用太长。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:9
    9
    倒入水淀粉快速翻炒,关火。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:10
    10
    淋入芝麻油,拌匀出锅。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:11
    11
    盛盘。(END)
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:12
    12
    一款五彩缤纷的时蔬。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:13
    13
    口味咸鲜清淡,是道美容滋补的佳肴。
  • 白玉菇时蔬小炒的做法步骤:14
    14
    一道简约不简单的家常菜,赶快准备食材吧!

小窍门

1.食材焯烫的时间都不宜过久。焯烫后都要沥干水份。
来自 美食天下 twinsliuliu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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