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五彩时蔬的做法

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这道菜关键的是颜色搭配,另外最好选择含水不多又好熟的菜,水份多的菜容易出汤,比较影响成品颜值¬_¬。不好熟的或有特殊味道的菜,比如豆类、蘑菇类,可以提前焯熟。调味只用了盐和一点蚝油,吃的是蔬菜的原味。

食材明细

主料
辅料

五彩时蔬的做法步骤

  • 五彩时蔬的做法步骤:1
    1
    准备材料。这里要提醒的是甜椒,最好把里面的白色筋的部分剃掉,甜椒肉厚,斜着切片成片,好入味。
  • 五彩时蔬的做法步骤:2
    2
    豌豆入开水,水复开2-3分钟捞出。(如果是冻豌豆要多煮一会。)
  • 五彩时蔬的做法步骤:3
    3
    黑木耳、口蘑片入开水,水复开1—2分钟捞出。(提示:黑木耳其实不焯水也可以的,但是无论是直接炒还是焯水,一定一定要控干水份,木耳可是崩油小能手哈,炒个菜顺便毁容就不乖啦一_一|。)
  • 五彩时蔬的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,蒜片炝锅。依次放入豌豆、黑木耳、口蘑、黄甜椒,翻炒。
  • 五彩时蔬的做法步骤:5
    5
    加入菜心,放适量盐和耗油翻炒。
  • 五彩时蔬的做法步骤:6
    6
    炒到菜心们都服服帖帖了,加入小西红柿翻炒几下,关火,出锅^_^!
  • 五彩时蔬的做法步骤:7
    7
    成品是这样滴!^_^

小窍门

筒子们:
1. 甜椒,最好把里面的白色筋的部分剃掉,甜椒肉厚,斜着切,片成片,好入味。
2. 菜心最好只留中间最嫩的十几厘米长的那段,其他菜叶和杆一律不要。所以一大把菜心其实也就择出一小把,我因此无数次被多人骂败家T_T,但我坚持认为还是那样又好看又好吃啊。(这次怕被骂,就没有坚持。)
来自 美食天下 皮哥爱宝妹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   朋友聚餐   午餐  

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