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宫保豆腐的做法

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大家都吃过宫保鸡丁,非常的好吃,而且下饭,今天我们一起来做一道宫保豆腐,味道也是超级美味的,喜欢的快看看吧:

食材明细

主料
辅料

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤:1
    1
    准备豆腐和熟花生米,豆腐切小块,控水备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里加宽油(多加油),分次炸豆腐。
  • 宫保豆腐的做法步骤:3
    3
    炸成浅黄色捞出备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤:4
    4
    碗汁:生抽1汤匙,料酒1汤匙,香醋半汤匙,白糖1汤匙(糖醋比例,自己灵活掌握)香油少许,淀粉,盐适量,加适量清水调匀备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤:5
    5
    葱姜切好备用
  • 宫保豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里少许底油,加适量花椒,小火煸香,然后捞出花椒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:7
    7
    加郫县辣酱1汤匙,炒出红油。
  • 宫保豆腐的做法步骤:8
    8
    加葱姜炒香
  • 宫保豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入碗汁,烧开。
  • 宫保豆腐的做法步骤:10
    10
    加炸好的豆腐。
  • 宫保豆腐的做法步骤:11
    11
    大火收汁,加花生米,翻勺。
  • 宫保豆腐的做法步骤:12
    12
    关火,成品
  • 宫保豆腐的做法步骤:13
    13
    装盘

小窍门

小提示:炸好的豆腐要控油。不要炸太硬了,不然不入味。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   春季食谱   宴客菜  

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