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凉拌虫草花

秋天的蝎子

凉拌虫草花的做法

1张图片

“虫草花是一种人工培养的菌类，性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸，对调节和增强人体免疫能力、抗病能力有一定的作用。”

食材明细

主料

鲜虫草花 适量
胡萝卜 半根
黄瓜半根

辅料

大蒜 2瓣
盐 3克
生抽 5毫升
醋 10毫升
香油 5毫升

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌虫草花的做法步骤

1
将虫草花用水洗净、用温水浸透。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。
2
胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中。
3
把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。
4
两者冲凉攥干水分待用。
5
把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可。
6
鲜嫩爽口，开胃健脾。节假日不错的选择呢。

小窍门

1、鲜虫草花是可以生食的，放在开水中烫一下即可。
2、配菜可以随意搭配，圆葱丝、尖椒丝均可。

来自美食天下秋天的蝎子的作品

使用的厨具：炒锅

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