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手擀面

手擀面的做法

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“手擀面，从小看妈妈擀面，现在为自己家娃娃擀面，这也是传承吧”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

盐 1g
鸡蛋 1个
清水 200ML

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

手擀面的做法步骤

1
面粉、鸡蛋、盐放到面盆里混合，水要慢慢加，能揉到一起就可以了
2
刚刚揉好的面团，比较粗糙
3
盖上保鲜膜醒发，隔半个小时就揉一下，这是醒好的面团
4
面团擀开
5
擀好的面片
6
面片折叠，最上面的向下折，这样比较好切
7
切成均匀的条
8
把面条展开，从中间部分提起整理好
9
成品

小窍门

面粉和水的比例是1.5:1，不喜欢鸡蛋的同学自动忽略，擀面的时候要换方向擀，不要太用力，小心把面弄破，擀成均匀厚度的面片，再下锅煮才能熟到一起

来自美食天下虫虫妈0921 的作品

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