“鸡头米是太湖特产，鸡头米的外壳酷似鸡头，因此而得名，打开“鸡头”内部是一颗一颗的果实，果实表面附着着坚硬的果皮，剥掉果皮后就得到一颗颗雪白可人的鸡头米了。每年9月份，我们的菜场就可以看到新鲜鸡头米卖了，价格不便宜哦！去年的价格每斤120元！可是吃货还是挡不住诱惑买了一点点尝鲜！用它和自己手剥的河虾仁一起炒了！”

主料

• 鸡头米 115g
• 青豆 40g
• 虾仁 150g

辅料

• 姜汁 1小勺
• 色拉油 适量
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 1小勺