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香菇烧肉丸子

香菇烧肉丸子的做法

3张图片

“过年的时候做了一部分肉丸子，无论是煲汤喝红烧都很鲜美，这次配上香菇一起荤素搭配更美味营养，是一道很鲜美的家常菜”

食材明细

主料

肉丸子 200克
鲜香菇 80克
胡萝卜 50克

辅料

油 20毫升
鲜味汁 15毫升
青蒜 2根
黄酒 10毫升
香油适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇烧肉丸子的做法步骤

1
准备香菇，胡萝卜和肉丸子
2
青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁
3
热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香
4
再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味
5
倒入少许料酒煸炒均匀
6
倒入鲜味汁
7
加入少许开水大火边烧边收汁
8
等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火出锅
9
上桌

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.美极鲜酱油非常的鲜美，所以不要再加鸡精了
3.加入少许黄酒能去掉菌菇的味道

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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